Аскорбиновая кислота (E300)

Если вы используете антиоксиданты в вашем производстве, вы можете купить аскорбиновую кислоту оптом в Москве в компании Aroma Laim или с доставкой по России. Обратитесь по телефону +7 (495) 785-73-55 и получите квалифицированную консультацию у продуктового менеджера, используя контакты в конце страницы.

Аскорбиновая кислота (витамин C, E300) – один из наиболее популярных и эффективных антиоксидантов природного или синтетического происхождения. Для промышленных целей ее вырабатывают из глюкозы. Аскорбиновая кислота существует в форме кислого на вкус кристаллического порошка белой или светло-желтой окраски и легко растворяется в воде или спирте.

Антиоксиданты играют важную роль в изготовлении продуктов питания: они позволяют замедлить процессы окисления, которые пагубно влияют на любые классы продуктов, включая замороженные, и тем самым предотвратить ухудшение их органолептических характеристик. Аскорбиновая кислота как мощнейший антиокислитель используется в пищевой индустрии очень широко. Чаще всего ее можно встретить в мясных и рыбных продуктах, консервированной пище, маслах, а также в сладостях и выпечке.

Использование даже небольшой дозы аскорбиновой кислоты в качестве антиоксиданта и консерванта способно в несколько раз продлить срок годности продуктов. При изготовлении продуктов из мяса добавка Е300 позволяет снизить число нитратов и нитритов, а также поддержать привлекательный внешний вид изделий в течение длительного срока (например, широко применяется для поддержания окраски мяса, имитирующей копчение). При обработке фруктов и овощей аскорбиновая кислота помогает защитить их от потемнения, а при добавлении в соленья гарантирует равномерный и стойкий посол. Кроме того, аскорбиновая кислота может добавляться в муку для улучшения ее пекарских качеств и в напитки и леденцы для обогащения их витамином С.

Информация о продукте

Классическое название:аскорбиновая кислота
Номер по международной классификации Евросоюза:Е300
Название на английском языке::acidum ascorbinicum
Синонимы (другие названия):витамин C
Химическая формула:С6Н806
Группа пищевых добавок:пищевые кислоты, антиоксиданты
Отрасли применения:Кондитерские изделия, Масложировая продукция, Молочная продукция, ФЯН, джемы, подварки, Хлебобулочные изделия, Производство напитков

Если вы решили купить аскорбиновую кислоту оптом со склада в Москве, позвоните нашим менеджерам по указанным ниже телефонам.

Мы готовы ответить на ваши вопросы

Анна Круглова

Добавки и ароматизаторы для пищевой промышленности.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 107)

Алексей Олихейко

Пищевые добавки и ароматизаторы. Колбасное производство.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 116)

Юлия Ушкова

Косметические отдушки, оборудование для хранения сыра.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 112)