Мальтодекстрин

Мальтодекстрин – популярный вид патоки, относится к категории крахмалов и крахмалопродуктов. Это вещество используется одновременно в качестве загустителя и заменителя сахара.

Мальтодекстрин широко используется в различных областях: чаще всего его можно встретить в спортивном питании и продуктах для детей, но также это вещество применяется для выпечки, десертов, консервов и даже в ряде лекарств в роли вспомогательного элемента.

Гигроскопичный порошок белого или кремово-белого цвета в чистом виде, этот продукт имеет множество полезных свойств. Наряду с приданием сладкого вкуса и эмульгированием мальтодекстрин улучшает консистенцию продуктов, способствует растворимости пищи быстрого приготовления, а также помогает повысить усвояемость и поддерживает полезную микрофлору в кишечнике. Кроме того, когда мальтодекстрин попадает в организм, он быстро трансформируется в глюкозу, что дает заряд сил и энергии, именно поэтому данное вещество популярно в спортивном питании, потребляемом после длительных нагрузок.

Мальтодекстрин может быть получен из различных видов крахмала. В США для его производства чаще всего используется кукуруза, в Европе – пшеница, в России – картофельный крахмал. Происхождение пищевой добавки стоит учитывать в случае непереносимости глютена: вещество из зерна может вызвать аллергическую реакцию, в то время как мальтодекстрин из картофельного или кукурузного крахмала такой опасности не несет.

Если вы планируете купить мальтодекстрин оптом в Москве для вашего предприятия, обращайтесь к надежным поставщикам, таким как компания Aroma Laim по телефону +7 (495) 785-73-55 или получить квалифицированную консультацию у продуктового менеджера, используя контакты в конце страницы.

Информация о продукте

Классическое название:Мальтодекстрин
Номер по международной классификации Евросоюза:
Название на английском языке::maltodextrin
Синонимы (другие названия):декстринмальтоза
Химическая формула:C6nH(10n+2)O(5n+1)
Группа пищевых добавок:крахмалы и крахмалопродукты
Отрасли применения:Кондитерские изделия, Хлебобулочные изделия, Производство напитков, Спортивное питание, Джемы и варенье

Мы готовы ответить на ваши вопросы

Анна Круглова

Добавки и ароматизаторы для пищевой промышленности.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 107)

Алексей Олихейко

Пищевые добавки и ароматизаторы. Колбасное производство.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 116)

Юлия Ушкова

Косметические отдушки, оборудование для хранения сыра.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 112)