Бензоат натрия (E211)

Бензоат натрия (E211) – это пищевой консервант, подавляющий активность ферментов в микробах и высокоэффективный против плесневого грибка. Источником Е211 служит химически обработанная бензойная кислота; на выходе образуется крупнозернистый порошок белого цвета с отсутствующим или очень легким химическим запахом. Под действием бензоата натрия любая микрофлора перестает размножаться за счет блокирования необходимых для этого химических реакций. Бензоат натрия оптимален для среды pH 3,8–4,5 и устойчив к кипячению.

Чаще всего бензоат натрия применяется там, где критично увеличить срок хранения того или иного продукта. Он очень распространен в качестве консерванта для обработки продуктов, расфасованных в пластик (рыба, нарезки, продукты быстрого приготовления и др.). Используется Е211 в производстве соевого соуса, заправок, маринадов, несладких леденцов, повидла, масел и др. Готовому блюду может придавать едва заметный сладковатый вкус.

Помимо продуктовой индустрии бензоат натрия используется в косметическом деле (шампуни, зубная паста), фармацевтике (в частности, в лекарствах от сухого кашля) и даже в производстве пиротехники.

Если вы сделали свой выбор в пользу этого мощного и популярного консерванта, вы можете купить бензоат натрия в компании Aroma Laim в Москве с доставкой по России. Вы можете обратиться по телефону +7 (495) 785-73-55 или получить квалифицированную консультацию у продуктового менеджера, используя контакты в конце страницы.

Информация о продукте

Классическое название:бензоат натрия
Номер по международной классификации Евросоюза:E211
Название на английском языке::sodium benzoate
Синонимы (другие названия):натриевая соль бензойной кислоты, натрий бензойнокислый
Химическая формула:C6H5CO2Na
Группа пищевых добавок:пищевые консерванты
Отрасли применения:Напитки безалкогольные, Косметическая продукция, Масложировая продукция, Молочная продукция, Фармацевтическая продукция, Производство напитков, Животноводство, Мясная продукция, Производство сыров, Рыбоперерабатывающая промышленность

Мы готовы ответить на ваши вопросы

Анна Круглова

Добавки и ароматизаторы для пищевой промышленности.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 107)

Алексей Олихейко

Пищевые добавки и ароматизаторы. Колбасное производство.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 116)

Юлия Ушкова

Косметические отдушки, оборудование для хранения сыра.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 112)