Сорбат калия (E202)

Сорбат калия (E202) – один из наиболее часто использующихся консервантов натурального либо синтетического происхождения. Его основной эффект заключается в предотвращении возникновения плесени. Вырабатывают сорбат калия из плодовых косточек, а также методом химического синтеза. В производстве Е202 существует в виде неправильной формы белых гранул или порошка, не имеющих ни запаха, ни вкуса. Е202 очень легко растворить в воде.

Благодаря своей неприхотливости и хорошему эффекту сорбат калия может использоваться практически во всех видах продуктов: маслах, копченых колбасах, консервированных фруктах и овощах, сырах, напитках, шоколаде, сухофруктах, сладостях, полуфабрикатах и кулинарных заготовках. Наиболее эффективен сорбат калия при pH порядка 4,5, поэтому может использоваться для консервирования кислых и пряных продуктов – например, моркови или морепродуктов по-корейски. Кроме того, сорбат калия часто атрибутируют винной индустрии, где он широко используется для предотвращения появления осадка в винах и сидрах.

Сорбат калия ‒ это один из самых безопасных для человека консервантов. Помимо пищевой индустрии он используется в косметическом деле, где добавляется в уходовую косметику вместо более агрессивных компонентов.

При необходимости вы можете приобрести сорбат калия оптом у надежного поставщика ‒ компании Aroma Laim в Москве по телефону +7 (495) 785-73-55 или получить квалифицированную консультацию у продуктового менеджера, используя контакты в конце страницы.

Информация о продукте

Классическое название:сорбат калия
Номер по международной классификации Евросоюза:Е202
Название на английском языке::potassium sorbate
Синонимы (другие названия):калиевая соль сорбиновой кислоты, калий сорбиновокислый, калий сорбат
Химическая формула:C6H7KO2
Группа пищевых добавок:пищевые консерванты
Отрасли применения:Кондитерские изделия, Масложировая продукция, ФЯН, джемы, подварки, Хлебобулочные изделия, Производство напитков, Мясная продукция, Производство сыров, Рыбоперерабатывающая промышленность

Мы готовы ответить на ваши вопросы

Анна Круглова

Добавки и ароматизаторы для пищевой промышленности.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 107)

Алексей Олихейко

Пищевые добавки и ароматизаторы. Колбасное производство.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 116)

Юлия Ушкова

Косметические отдушки, оборудование для хранения сыра.

+7 (495) 785-73-55 (доб. 112)