гостиничное дело учебное пособие
Макринова Елена Игоревна, Матузенко Елена Викторовна, Лысенко Виктория Викторовна Предпринимательская деятельность в туризме. Учебное пособие
704 Руб.
Сафронова Т.Н., Тимофеева А.М., Камоза Т.Л. Основы научных исследований: учебное пособие
1091 Руб.
Сафронова Т.Н., Тимофеева А.М., Камоза Т.Л. Основы научных исследований: учебное пособие
1091 Руб.
Чередниченко Юлия Петровна Организация приема и выписки гостей в отеле. Учебное пособие
423 Руб.
Описание:
Учебное пособие предназначено для студентов направления 100400 "Туризм" и направления 101100 "Гостиничное дело". Пособие состоит из 2 частей. В первой части "Введение в индустрию гостеприимства" гостеприимство рассматривается как социально-культурный феномен, проанализированы основные этапы его развития за рубежом и в России, описывается опыт выдающихся отельеров. Во второй части "Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции" анализируются технологические аспекты функционирования гостиничного предприятия, раскрываются основы управления и современные тенденции развития гостиничного дела в России и за рубежом. Содержание пособия соответствует ФГОС ВПО 3-го поколения. Учебное пособие подготовлено в рамках реализации Программы стратегического развития ФГБОУ ВПО "СПбГУСЭ" на 2012-2016 гг. Проект 5.1.2. "Научно-образовательный центр социально-экономического и гуманитарного развития международного и регионального туризма". Рекомендовано ФГБОУ ВПО "Российский государственный университет туризма и сервиса" в качестве учебного пособия к использованию в образовательных учреждениях ВПО, реализующих образовательные программы высшего профессионального образования по направлению 100400 "Туризм" (ФГОС ВПО 3-го поколения). 2-е издание, переработанное и дополненное.